crea87 (crea87) wrote,
crea87
crea87

Category:
  • Mood:

Что я ем. Жизнь без мяса. Вегетарианское харчо.

На днях ели вегетарианское харчо. Получилось довольно вкусно, хоть и без мяса, которое для этого блюда традиционно. Решила оставить себе на память рецепт в блоге. Начну с того, что нам понадобилось для приготовления вегетарианской версии харчо.


  • 100 г грецких орехов

  • 5 шт. помидоров

  • 1 большая репчатая луковица

  • 5 зубчиков чеснока

  • острый красный перец чили (немножко)

  • 200 г риса

  • 1,5 литра воды

  • зелень: кинза, петрушка (или что-то другое, что душе угодно, и в запасе имеется)

По процессу: сначала нарезаем лук, перемалываем орехи в блендере или мясорубке. Чистим чеснок, очищаем от семян острый перец, и нарезаем его мелко. Потом жарим лук на растительном масле в сковороде на протяжении 5 минут, добрасываем чеснок, перец и орехи. Перемешиваем все это и жарим еще минут 5 на среднем огне. Ставим на огонь кастрюлю с водой и ждем, пока вода закипит. Бросаем туда рис, не забыв промыть его предварительно пару раз. Минут 5-10 варим рисок, солим и перчим по вкусу. Добавляем к рису обжаренные ништяки. Затем закрываем крышкой и оставляем на среднем огне. Снимаем шкурку с помидоров, нарезаем их и кладем в блендер, превращая помидоры в пюре. Пока варится варево, тушим помидоры в сковороде в течение 5 минут. Добавляем пюре к супу, перемешиваем и варим еще пять минут под крышкой на среднем огне. Готов. Перед подачей не забываем посыпать харчо зеленью!

Tags: еда
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 24 comments

Posts from This Journal “еда” Tag